امروزه در جهان ورزش بسياري از ورزشکاران رزمی و بدن سازی و ورزشکاران دیگر براي بهره گيري از تمام توان و نيروي خود از داروهاي مکمل استفاده مي کنند و اين در حالي است که ميوه و سبزيجات اثرات موثر و مفيدي در بر دارد که اکثر ورزشکاران از آن اطلاع کامل و کافي را ندارند .
این را بدانید که از زمان هاي قديم مردم به منافع و خاصيت هاي ميوه جات و سبزيجات کم و بيش آشنا بوده اند. اما آنطور که بايد و شايد پي به اهميت و خواص آن نبرده بوده اند.
اين هداياي پرارزش که مواد خود را از هوا، آب و زمين گرفته و با اشعه خورشيد پرورش يافته اند در اختيار بشر قرار گرفته شده است. ميوه جات و سيزيجات داراي املاح معدني از قبيل آهن، کلسيم، منيزيم، منگنز، روي، نيکل، برم، فلوئور و اسيدهاي آلي، سلولز، پکتين و تانن و ويتامين ها است که براي سلامت بدن ضرورت دارد و کمبود هر يک از آنها در بدن آشفتگي هايي در ما ايجاد مي نمايد.
ميوه جات در حدود 80 تا 95 درصد آب دارد و مواد چربي در آنها خيلي کم می باشد. اغلب حالت قليايي دارند و اسيدهاي بدن را خنثي مي نمايد و باعث مي گردد جوش هاي صورت برطرف شود، پوست با طراوت و حالت نشاط و شادي در انسان ايجاد گردد. قند ميوه جات از نوع گلوکز و لوولز بوده و داراي شيريني مطبوع و سودمند براي کبد و نافع براي قلب است و اين قند طبيعي با جذب مستقيم و فوري در بدن و با سوختن در بافت ها، انرژي مورد احتياج را تامين مي کند ولي قند کارخانه که با حرارت زياد و اضافه شدن مواد شيميايي تهيه مي گردد از صورت طبيعي خارج شده، ويتامين ها و املاح خود را از دست مي دهد و در نتيجه به يک ماده مضر براي بدن تبديل مي گردد. کلروفيل (سبزينه گياهي) فراوان در سبزيجات نيز روي قلب و عروق اثر مي کند و آنها را سالم نگه مي دارد و پوست ميوه جات و سبزيجات علاوه بر ويتامين هاي فراوان داراي سلولز است که باعث تحريک و تقويت حرکات دودي روده مي شود و عمل دفع را آسان مي کند.
ميوه جات و سبزيجات خام و طبيعي و تازه براي بيماري هاي دستگاه گوارش، کم اشتهايي، يبوست و ناراحتي کليه و دفع سنگ هاي مجاري ادرار، اگزما، چاقي، زيادي فشارخون، تصلب شرائين، نارسائي هاي قلبي و غيره مفيد و شفادهنده اند و از طرفي ميوه جات لذيذ، خوش طعم و بهتر از هرچيز رفع تشنگي را مي نمايد و به همين جهت خام گياهخواران احتياجي چندان به نوشابه ندارند. هرگونه آب و هوا که در نقاط مختلف دنيا وجود دارد در ايران مي توان يافت. آب و هواي سيبري در آذربايجان، آب و هواي صحراي عربستان در کوير لوت، آب و هواي مرطوب هندوستان در گيلان، آب و هواي گرم استوايي در بندرعباس، آب و هواي کوهستاني در همدان و تهران و آب و هواي معتدل در اصفهان و شيراز و به همين ترتيب در شهرها و نقاط ديگر از اين رو به ندرت مي توان کشوري را با ايران قابل قياس دانست بنابراين استعداد پرورش همه نوع ميوه و سبزي و درختان جنگلي در آن موجود می باشد. و بهترين ميوه ها و سبزيجات و ديگر مواد غذايي با طعم بسيار مطبوع و بي نظير و با فراواني در اين سرزمين زيبا و کم نظير بدست مي آيد.