همه ما ورزشکاران از خاصیت شیر آشنا هستیم وبسیار شنیده ایم که مصرف یک لیوان شیر در روز برای بدن ضروری می باشد. اشتباه ما در این است که فکر می کنیم خاصیت شیر فقط برای داشتن استخوانهای قوی می باشد . شیر ممکن است بهترین راه برای ساخته شدن عضله نیز باشد.
در یک تحقیق سه گروه از خانم ها مورد آزمایش قرار گرفتند که پس از 16 هفته گروهی که مصرف بیشتری شیر داشتند نسبت به گروه های که مصرف متوسط و مصرف کم تری شیر در روز داشتند 1.5 پوند عضله سازی بیشتری داشتند.و مسلما میزان این عضله سازی در مردان بیشترخواهد بود.
کلید این واقعیت در دو پروتئین موجود در شیر به نام های کازئین و آب پنیر (پروتئین های محلول در آب) می باشد. کازئین نسبت به آب پنیر دیرتر هضم می شود. دارای سرعت کم و پروتئین آب پنیر دارای سرعت هضم بالاتری می باشد. که هر دوی این ها در عضله سازی نقش مهم دارند. شما همچنین می توانید برای دریافت کازئین از گوشت و تخم مرغ نیز استفاده کنید. چرا که آنها نیز ساختاری شبیه کازئین دارند . همچنین مصرف فرارده های لبنی بهترین راه برای ساخت عضلات می باشد. اگر شما درتلاش برای از بین بردن چربی خود و افزایش عضله می باشید. نوشیدن 1 تا 2 لیوان شیر پس از ورزش ( یک ساعت بعد از پایان تمرینات ) را همیشه در دستور کار برنامه غذایی خود قرار دهید .