تاثیر خوردن فست فود در ریکاوری ورزشکاران استقامتی: یافته‌های جدید علمی
مطالعه‌ای که اخیراً در مجله بین‌المللی تغذیه و متابولیسم ورزشی منتشر شد، نشان می‌دهد که خوردن مقدار کمی فست فود پس از تمرینات استقامتی می‌تواند به همان اندازه که مکمل‌های ورزشی در ریکاوری مؤثر هستند، مؤثر باشد. این مطالعه که بر روی دوچرخه‌سواران استقامتی انجام شد، از نتایج جالبی برخوردار است که می‌تواند نظر ورزشکاران و مربیان را تغییر دهد.
خلاصه تحقیق
محققان دانشگاه مونتانا آزمایش‌هایی را بر روی 11 دوچرخه‌سوار استقامتی انجام دادند. این دوچرخه‌سواران پس از یک تمرین 90 دقیقه‌ای که گلیکوژن عضلاتشان را به حداقل رساند، برای چهار ساعت ریکاوری در دو گروه تقسیم شدند:
- گروه اول: مصرف فست فود (همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده).
- گروه دوم: مصرف مکمل‌های ورزشی معمول.
در پایان دوره ریکاوری، هیچ تفاوت معناداری بین سطح قند خون، انسولین یا میزان ذخایر گلیکوژن عضلات در این دو گروه مشاهده نشد.
چرا فست فود؟
بسیاری از ورزشکاران ممکن است به دنبال منابع سریع انرژی پس از تمرینات شدید باشند. این مطالعه نشان می‌دهد که فست فود می‌تواند به عنوان یک گزینه قابل قبول برای بازسازی گلیکوژن عضلات عمل کند، البته به شرطی که میزان مصرف محدود و معقول باشد.
توصیه‌های عملی
- مصرف محدود فست فود: اگرچه این نتایج نشان می‌دهند که فست فود می‌تواند جایگزین مکمل‌های ورزشی در ریکاوری باشد، اما مصرف بیش از حد این غذاهای چرب و سرخ‌شده ممکن است به سلامتی آسیب بزند. ورزشکاران باید در مصرف آن تعادل را رعایت کنند.
- زمان مناسب مصرف: بهترین زمان برای مصرف فست فود یا مکمل‌های ورزشی، پس از تمرینات شدید است، زمانی که بدن به سرعت به گلیکوژن نیاز دارد.
نتیجه‌گیری
این تحقیق تأکید می‌کند که در مواقع خاص، مصرف فست فود می‌تواند همان تأثیر مثبت بر ریکاوری داشته باشد که مکمل‌های ورزشی به آن معروف هستند، البته در مقادیر کم. این یافته‌ها می‌توانند به ورزشکارانی که نیاز به ریکاوری سریع دارند، گزینه‌ای سریع و مناسب ارائه دهند.
منابع
- مطالعه کامل در مجله International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism اینجا.
- جزئیات بیشتر از تحقیق در ResearchGate.