ویتامین ها و نقش آنها در بدن و فعالیت های ورزشکاران رزمی و دیگر ورزشکاران

انواع ویتامین ها، نقش آنها در بدن و نیاز روزانه به آنها، عوارض کمبود و مسمومیت ویتامینی و اهمیت آنها برای ورزشکاران را بررسی می‌کنیم. هدف اصلی، آشنایی با خواص، گروه‌بندی و وظایف ویتامین‌ها و آگاهی از میزان مصرف و عوارض کاهش و افزایش آنها در بدن است.

تاریخچه و کشف ویتامین ها

برای اولین بار، دانشمندی به نام فانک از دانه برنج ماده بلور مانندی را جدا کرد که بیماری بری بری را درمان می‌کرد. فانک این ماده را ویتامین نامید. با گذشت زمان، انواع مختلف ویتامین‌ها در منابع غذایی کشف و در دو گروه محلول در چربی و محلول در آب طبقه‌بندی شدند.

ویژگی‌های ویتامین‌ها

• بدن ویتامین نمی‌سازد و این مواد باید از طریق غذا به بدن برسند.
• برای واکنش‌های سوخت و ساز و رشد طبیعی سلول‌ها ضروری هستند.
• ویتامین‌ها، سازنده سلول‌های بدن نیستند اما در فرآیندهای زیستی حیاتی هستند.
• کمبود و یا افزایش ویتامین‌ها می‌تواند منجر به بیماری‌های مختلفی شود.

ذخیره ویتامین ها در بدن

ویتامین‌ها به مقدار جزیی در تمام سلول‌ها ذخیره می‌شوند. ویتامین‌های محلول در چربی مانند A و D، به مدت طولانی در کبد ذخیره می‌شوند اما ویتامین‌های محلول در آب مانند ویتامین C، به سرعت از بدن دفع می‌شوند و نیاز به مصرف روزانه دارند.

نقش ویتامین ها در فعالیت های ورزشی

تحقیقات نشان داده‌اند که ورزشکاران به علت فعالیت‌های جسمانی بیشتر، نیاز به مصرف بیشتری از ویتامین‌ها دارند. ویتامین‌های A، D، C، B و E نقش مهمی در بهبود عملکرد عضلات، ساخت بافت‌ها و تقویت سیستم ایمنی دارند.

تاثیر مصرف بیش از حد ویتامین‌ها

مصرف زیاد ویتامین‌های محلول در چربی مانند A و D می‌تواند منجر به مسمومیت شود. از طرفی، مصرف بیش از حد ویتامین‌های محلول در آب مانند C و B معمولاً از طریق ادرار دفع می‌شود اما مصرف غیرضروری مکمل‌ها ممکن است به بدن آسیب برساند.

ویتامین‌ها و نقش آنها در ورزش‌های رزمی

ورزشکاران رزمی به دلیل شدت و نوع فعالیت‌ها، نیاز بیشتری به ویتامین‌های خاص دارند. ویتامین‌های B6، B12 و C در تولید انرژی و کاهش خستگی نقش دارند و ویتامین‌های D و K در حفظ سلامت استخوان‌ها موثرند.

خلاصه

مصرف متعادل ویتامین‌ها به ویژه برای ورزشکاران رزمی اهمیت زیادی دارد. با توجه به فعالیت‌های فیزیکی سنگین، اطمینان از تامین کافی ویتامین‌ها می‌تواند به بهبود عملکرد و پیشگیری از خستگی زودرس کمک کند.

تغذیه ورزشی